Empezar a disfrutar

Como decía en mi publicación anterior la vida es una constante de cambios, esto implica la presencia de un ser querido e incluso la nuestra. Por eso es necesario disfrutar cada momento que vivimos, hacer lo que nos gusta hacer y sobre todo valorar esos momentos en los que estamos con personas a las que amamos. 

Debemos valorar los defectos y virtudes de las personas, aceptarlos, respétalos, entenderlos, amarlos y pensar que detrás de ellos hay una historia que nos explica el por qué de la manera en la que actúan, piensan y sienten. 

No olviden jamás agradecer la existencia de las personas y decirles lo mucho que los quieren, quizás el día de mañana que se lo quieran decir no estén.  

Espagueti a la italiana

¡Hola!

Espero hayan disfrutado su fin de semana y descansado lo suficiente para poder iniciar la semana de la mejor manera.

La receta es muy muy sencilla y queda súper deliciosa. Me encanta que se puede cocinar para cualquier día de la semana o incluso para una reunión o comida.

por Aria

• Espagueti
• Agua
• Aceite
• Jitomate
• Puré de tomate
• Albahaca
• Cebolla 
• Ajo 
• Mantequilla 
• Sal 
• Pimienta

por Aria

1. Cocer el espagueti en agua con sal y aceite hirviendo. 
2. Se pica finamente el ajo, la cebolla y la albahaca. 
3. El jitomate se pocha (se pone a hervir, se le hacen incisiones en cruz en las puntas, se mete al agua hasta que se le desprenda una parte de la piel) y se corta en cubos. 
4. Se pone la cebolla, ajo, albahaca y el jitomate al fuego con mantequilla derretida, se le agrega el puré, sal y pimienta. 
5. Por último se agrega el espagueti sin romperlo. 

Foto

Espero les haya gustado mucho la receta y que no tengan ninguna duda sobre ella, en caso que si no olviden dejar sus comentarios o sugerencias. 

Nos vemos el miércoles. 

Es importante...

"Abre tus brazos al cambio, pero no dejes ir tus valores."-Dalai Lama.

La vida está llena de cambios inevitables. De lo que si tenemos control todo el tiempo es llevarlos a cabo sin cambiar nuestra forma de actuar ante la vida, utilizando en todo momento nuestras creencias y los valores que nos han enseñado. Cuando dejamos atrás los valores con los que crecimos perdemos una parte de nosotros, olvidando lo importante que es mantener nuestras convicciones y lo que nuestros padres nos han enseñado. Es por eso muy importante conservar quienes somos en cada cosas que hagamos. 

Parrillada Argentina

¡Hola!

Espero estén teniendo un excelente inicio de semana. La receta de hoy es muy fácil de hacer y para todos los gustos, ya que si no te gusta la carne puedes omitirla y dejar solo el pollo o quitar cualquier otro ingrediente sin alterar la receta. 

por Aria

• Arrachera 
• Chorizo
• Chistorra 
• Pechuga de pollo aplanada 
• Cebolla
• Aceite
• Vino tinto 
• Limón 
• Salsa inglesa 
• Ajo
• Salsa de soya
• Carbón 
• Cebolla cambray
• Nopales
• Carbón
• Parrilla

por Aria

1. Marinar la arrachera con un poco de vino, limón, ajo, sal y pimienta por 45 minutos 
2. Marinar el pollo con la salsa inglesa, la salsa de soya, sal y pimienta.
3. Cortar en forma de mano los nopales y limpiar las cebollas cambray.
4. Envolver en aluminio en chorizo y la chistorra.
5. Prender el carbón de la parrilla, esperar a que se encienda y se formen las brazas.
6. Se empieza a poner los nopales y las cebollas por la intensidad del fuego
7. Ya que baje la intensidad empezar con el pollo, poniéndolo al rededor de la parrilla, déjale la piel para que proteja un lado, voltear constantemente.
8. Ya que haya espacio poner el chorizo y la chistorra, esperar a que se cocinen.
9. Al final poner la arrachera en fajitas para facilitar la cocción.

Foto por César Gómez

En cada momento añade un poco de aceite con la mitad de una cebolla para desinfectar y para evitar que se pegue la carne,

Como opción para acompañarla una ensalada verde, salsas, guacamole o clericot. En caso de que no sepan cómo se prepara el clericot dejenmelo saber en los comentarios y haré una receta de él. 

Espero les haya gustado y es una excelente opción para hacerla en compañía de familia o amigos. No olviden que si tienen alguna duda me la pueden dejar en los comentarios y con gusto se las resolveré. 

Nos vemos el miércoles. 

Hamburguesas con jamón, queso y BBQ

¡Hola!

Espero hayan tenido una buena semana y estén por tener un buen fin de semana. La receta de hoy aunque tiene muchos pasos y quizás un poco más de ingredientes que las recetas pasadas sigue siendo muy sencilla y rica. 

Las cantidades de cada ingrediente varían dependiendo el número de personas. 

por Aria 

• Carne molida
• Salsa BBQ
• Pan para hamburguesa
• Cebolla
• Queso manchego
• Queso Oaxaca
• Queso amarillo
• Jamón
• Jitomate
• Lechuga
• Mantequilla
• Huevo
• Fécula de maíz
• Espinaca
• Aceite

por Aria 

1. Colocar la carne en un bowl junto con el huevo, la fécula de maíz y la espinaca picada finamente. Revolver hasta que esté todo integrado y formarlas.
2. Derretir en un sartén la mantequilla y calentar el pan ahí. Reservar.
3. En un sartén colocar un poco de aceite,  freír la carne, al voltearla poner una rebanada de queso amarillo, manchego y Oaxaca  taparla con una de jamón. Esperar hasta que esté bien cocida la carne y servir sobre la base del pan.
4. Deshojar, lavar y desinfectar la lechuga para posteriormente colocarla sobre la carne junto con el jitomate cortado en rebanadas.
5. Picar finamente la cebolla y colocarla en un sartén con mantequilla previamente derretida. Cuando la cebolla cambie de color agregar la salsa BBQ, dejarla durante 5 minutos y revolver.
6. Agregar la cebolla y salsa a la hamburguesa y tapar.

Se puede preparar algún día que tengan una reunión, cumpleaños o incluso para ver algún partido de fútbol o americano. Si quieren pueden acompañar la hamburguesa con papas a la francesa, chips, ensalada o cualquier otra guarnición. 

Espero que les haya gustado la receta, no olviden dejar sus comentarios y sugerencias. 

Nos vemos el lunes. 

Be you ......

Mientras vamos creciendo nuestros gustos, amistades y creencias van cambiando y con ello nuestra personalidad se va formando, pero en ocasiones es muy difícil poder aceptar lo que somos o darnos cuenta de quienes somos realmente.

La convivencia con las personas nos ayuda a entender el porque de la manera en la que piensan o actúan, dándonos la apertura para aceptarlas. Gracias a eso es más fácil para nosotros poder aceptarnos y entender que cada quien tiene una personalidad distinta y que no tiene nada de malo serlo, al contrario, nos da la oportunidad de ser empaticos con los otros. 

Foto

Ensalada de garbanzos

¡Hola! 

Espero hayan tenido un excelente fin de semana y estén teniendo un buen inicio. Lamento mucho no haber publicado la semana pasada, pero esta vez si prometo que lo haré. 

Hoy tenemos una receta que funciona muy bien como guarnición para cualquier platillo y no es nada parecido a las ensaladas que estamos acostumbrados,

por Aria 

• Lechuga orejona o sangría
• Garbanzos
• Agua
• Vinagre
• Desinfectante
• Sal
• Pimienta
• Chile pasilla
• Jitomate
• Cebolla
• Ajo
• Aceite

por Aria

1. Se deshoja, se lava y se desinfecta la lechuga.
2. Hevir  el agua con un poco de vinagre y mientras hierve colocar los garbanzos hasta que queden suaves.
3. Escurrir y dejar enfriar para posteriormente quitarle la piel. Reservar.
4. En un sartén con un poco de aceite freír los chiles, cebolla, ajo y jitomate. Licuarlo hasta obtener una salsa espesa.
5. Freír la salsa junto con los garbanzos.
6. Servir la lechuga junto con los garbanzos y la salsa. 

Un consejo para hacer la ensalada más saludable es sustituir el aceite que normalmente utilizamos en la casa por aceite de coco. Es mucho más sano y no le cambia el sabor a los alimentos. 

Espero la receta les haya gustado, no olviden que si tienen alguna duda la pueden dejar en los comentarios. 

Hasta el miércoles. 

Chiles rellenos de chorizo y almendra

¡Hola!

Antes que nada me disculpo por no haber subido receta en estas semanas, pero se me dificulto por las fiestas y todo eso. Realmente espero que se la hayan pasado súper bien tanto en Navidad como año nuevo. En estas fechas lo más importante es pasar tiempo con la familia y agradecer por lo que vivimos en el 2015.

Por otro lado la receta de hoy es muy rica y le da un giro a los clásicos chiles rellenos que conocemos, lo mejor es que es muy fácil de hacer.

por Aria

• Chiles cuaresmeños 
• Agua 
• Vinagre 
• Sal 
• Aceite 
• Chorizo 
• Almendra fileteada
• Jitomate
• Cebolla 
• Ajo 
• Chile cascabel 
• Azúcar

por Aria

1. Unta el aceite a los chiles y poner a fuego directo hasta que se que. Colocar los chiles en una bolsa de plástico y después quitarle la piel.
2. Abrirlos y quitarles la semilla. Hacer la abertura pequeña tomando en cuenta que después se rellenarán.
3. Se colocan los chiles en una olla con agua, un poco de aceite, azúcar y vinagre. Se deja hirviendo durante 5 minutos. 
4. Se asan los chiles, la cebolla y el ajo y después se licuan. 
5. Sofreír en aceite para formar una salsa.
6. Freír el chorizo y agregarle la almendra. 
7. Rellenar los chiles y bañarlos con la salsa. 

Espero la receta les haya gustado, no olviden que si tienen alguna duda me la pueden dejar en los comentarios. Esta semana las publicaciones ya se normalizan. 

Nos vemos el miércoles.