Cocadas

¡Hola!

Ayer publiqué la primera de las dos recetas que les prometí subir con motivo de la Independencia. Hoy toca un dulce tradicional mexicano, el cual no pensé que fuera tan fácil y rápido de preparar hasta que lo hice. En especial es mi dulce favorito mexicano desde pequeña junto con los de leche.   

Ingredientes:

• 3 tazas de coco fresco rallado
• 1 taza de leche condensada (Carnation)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Papel estrella o encerado

Preparación:

1. Batir el huevo
2. Mezclar el coco rallado, la leche condensada, el huevo batido y la esencia de vainilla.
3. Dejar reposando la preparación por 5 minutos a temperatura ambiente.
4. Formar pequeños volcanes y colocarlos sobre una charola con papel estrella o encerado.
5. Hornear a 150 °C aproximadamente 25 minutos o hasta notar que ya están secos y dorados.

Foto por César Gómez

Es una receta súper rica, fácil y rápida para cocinarla en cualquier momento. Espero que les haya gustado mucho y que no hayan tenido ningún problema al cocinarla. Cualquier cosa favor de ponerla en los comentarios y con gusto los responderé.

Espero que hoy cenen muy rico y estén rodeados de las personas que más quieren festejando este día tan importante para nuestro país.

Nos vemos el próximo viernes con una receta nueva, está vez será una bebida para el fin de semana. Estén pendientes.