Rollos de frescura

¡Hola!

Espero hayan tenido un excelente fin de semana y las recetas de las bebidas les hayan gustado y servido para alguna reunión.

Hoy es lunes y en Recetas Rápidas les traemos unos rollos de lechuga rellenos de camarón. Son una buena opción para esos días en los que quieres comer algo ligero y nutritivo.  Se acompañan con una vinagreta súper rápida de hacer que después les puede servir para alguna ensalada.

Foto por Aria 

• Lechuga orejona o italiana.
• Camarones crudos sin cabeza y cola
• Mantequilla
• Jicama
• Zanahoria
• Aguacate
• Pepino
• Desinfectante de alimentos
• Vinagre
• Chile piquín
• Aceite de oliva
• Jugo de limón

Nota: Se ocupan las cantidades que necesites.

Foto Aria

1. Se lava cada hoja de lechuga y se desinfecta. Reservar
2. Se derrite la mantequilla a fuego medio y se ponen los camarones hasta cambiar color.
3. Se salpimientan los camarones y se reservan.
4. Rallar la zanahoria y el pepino.
5. Cortar el aguacate en cubos pequeños.
6. Cortar la jicama en obleas.
7. Se pone la hoja de lechuga, la jicama cortada en obleas y todos los demás ingredientes en el orden que quieras.

La vinagreta por cada cucharada de vinagre que le pongas se le agrega tres de aceite, un poco de chile piquín y de jugo de limón. Se revuelve cada vez que la ocupes.

Nota: Si el rollo no queda lo suficientemente firme, sujetar con un palillo y posteriormente quitarlo.

Consejo: Puedes servir los rollos sobre una cama de germen de trigo.

Foto César Gómez

Tiene más pasos e ingredientes que las recetas anteriores, pero es igual de fácil, rápida y deliciosa que las anteriores.

No olviden comentar si tienen alguna duda o sugerencias y con gusto les responderé. Nos vemos el próximo viernes con una receta dulce.

Que tengan una excelente semana.